banijski tartufi PETRINJA - Razvikanoj Istri, u Europi najpoznatijim Italiji, Francuskoj i Španjolskoj, a u svijetu SAD, Australiji, Novom Zelandu… ozbiljna konkurencija mogla bi postati naša Banija. Mislimo na pronalaženje i plasman vrhunske gljive tartuf, koje u korijenju svojih šuma naveliko skriva Zrinska gora. Nalazišta su strogo čuvana tajna malobrojnih lovaca na ovu posebno ukusnu, u gastronomiji cijenjenu i izuzetno skupu prirodnu hranu.

Stručno osposobljen, licenciran, registriran, iskusan tartufar u Petrinji je Mario Kolić koji je punu košaru skupih crnih gomolja iskopanih jučer iz zemlje predstavio u prodavaonici Zelena kuća u središtu grada, njegov pas Lacora demonstrirao pronalaženje uzoraka u gradskom parku, a u kuhinji restorana MiS spravljen je i poslužen u Petrinji prvi službeni obrok na bazi tartufa. U današnjoj demonstraciji aktivno je sudjelovao vrsni znalac ove delicije, šef kuhinje i vlasnik specijalizirane tvrtke bio hranom Robert Slezak iz Zagreba.

Po bogatstvu ove gljive u šumama Banije lov na tartufe i njegova gastronomska ponuda mogli bi postati novi turistički posao, što je danas i službeno rečeno.

- U sklopu Petrinjske kestenijade lani smo pokrenuli Lov na tartufe, ova će akcija postati tradicionalna i uvrštena u naš godišnji program, a Gostionicu MiS preporučamo za nositelja i organizatora gastronomske ponude - kaže za "PS Portal" direktorica Turističke zajednice Ivanka Držaj.

- Očekujem licenciranje ove djelatnnosti, Grad će poticati držanje pasa tragači i lovcima sufinancirati ubrane tartufe, trebalo bi osnovati i njihovu udrugu, a ovu gljivu uvesti u prodajni asortiman naše Zelene kuće-predlaže gradonačelnik Darinko Dumbović.

banijski tartufi.1 - Crni tartuf s Banije iste je kvalitete kao i iz Istre ili zapadne Europe, u kojoj po plantažnom uzgoju sve značajniji proizvođači postaju Mađarska, Srbija i Crna Gora. Jela na bazi ili s dodatkom ove gljive posebno su tražena, vrlo skupa i gastronomski cijenjena. Jednom gramu tartufa cijena je dvije kune, kod nas još vlada nesuglasje između šumara i tartufara, osmišljeni plantažni nasadi stvaraju se u privatnim šumama ili po voćnjacima. Banije je veliko prirodno stanište ove gljive- danas je iznio gasto-stručnjak, plantažer i distributer tartufa Robert Slezak.

Na petrinjsku degustaciju oko tri kilograma svježe „ubranih“ crnih gomolja donio je Mario Kolić, a poveo i svoju kujicu Lacoru, bez kojeg ne bi bilo „ulova“. Posebno dresirana trogodišnja „lovica“ pasmine Lagotto Romagnolo svu kvalitetu i sposobnost pokazala je u travi gradskog parka. Uz asistenciju svoga vlasnika u trenu je pronašla četiri zakopana tartufa, a sat kasnije u MiS-u je R. Slezak skuhao specijalitet od tartufa, kukuruznog brašna, jaja i mlijeko, pa ga još ukrasio tankim finim listićima. Tzv. malenica uz i na tartufu s Banije doista je zadivila i izgledom i okusom. Da smo u Istri, ovakvu porciju predjela platili bi 55-75 kuna.

U nadolazeću nedjelju poljoprivredna HTV emisija Plodovi zemlje donosi prilog o tartufaru Mariju Koliću, njegovoj Lacori i počecima bavljenja na Baniji profitabilne, tražene i perspektivne djelatnosti za izvoz, turizam, gastonomiju i sve ostalo što se veže uz crni tartuf. Stručnjaci smatraju kako je na Baniji rjeđa bijela vrsta, ali se ipak može naći i ona, inače intenzivnijeg mirisa i još skuplja od ionako skupog crnog.
Šta Vi mislite o ovome? Podijelite ili komentarišite tekst! Pratite nas na Facebook-u i Twitteru!


Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne održavaju stavove portala Banija Online. Banija Online zadržava pravo brisanja komentara sa neprikladnim sadržajem!

Banija

slava-kola-srpskih-sestara-parohije-kostajnickeSlava kola srpskih sestara parohije kostajničke
HRVATSKA KOSTAJNICA - U subotu 12. avgusta 2017.god. „kolo srpskih sestara“ parohije kostajničke već treću godinu zaredom proslavilo je svoju zaštitnicu...
pas-napao-jednogodisnje-dijete-u-petrinjiPas napao jednogodišnje dijete u Petrinji
PETRINJA - U ponedeljak 14. avgusta oko 18:30 na nasipu u blizini Gavrilovićevog igrališta, točnije pored staze koja vodi prema Sajmištu, veliki žuti pas...
posluzio-se-otkljucanim-vozilom-pa-sletio"Poslužio" se otključanim vozilom pa sletio
GLINA - U ponedjeljak, 14. kolovoza oko 21.40 sati, u Frankopanskoj ulici u Glini, na štetu 28-godišnjaka počinjeno je kazneno djelo neovlaštena uporaba...
milan-lazic-iz-hajtica-kako-su-nas-tjeraliMilan Lazić iz Hajtića: Kako su nas tjerali
HAJTIĆ - Na samom početku 20. stoljeća, u brdskom selu Hajtić, niti desetak kilometara jugoistočno od Gline, živjelo je gotovo 500 mještana. Stotinu...

Društvo

sjecanje-na-ljeto-1942-u-slobostiniSjećanje na ljeto 1942. u Sloboštini
SLOBOŠTINA - U zapadnoslavonskom selu Sloboština, u općini Brestovac, održana je komemoracija za 1368...
srbi-u-hrvatskoj-u-misjoj-rupiSrbi u Hrvatskoj u mišjoj rupi
BEOGRAD - Srbi u Hrvatskoj danas žive na ivici dostojanstva, getoizovani, omalovažavani na svakom koraku...
pet-prioritetnih-pitanja-srba-u-hrvatskojPet prioritetnih pitanja Srba u Hrvatskoj
U autorskom tekstu za ugledni beogradski list “Politika” predsjednik Samostalne demokratske srpske...

Novosti

odgadja-se-primjena-poreza-na-nekretnineOdgađa se primjena poreza na nekretnine
ZAGREB - Premijer Andrej Plenković u razgovoru za HRT rekao je kako u ovom trenutku u vladajućoj...
u-donjem-lapcu-ukradena-dvojezicna-tablaU Donjem Lapcu ukradena dvojezična tabla
DONJI LAPAC - Nestanak table s nazivom mesta Donji Lapac, pisanog latinicom i ćirilicom, u noći između...
branitelji-sprijecili-odrzavanje-sabora-moropolacanaBranitelji spriječili održavanje Sabora Moropolačana
BEOGRAD - Predsednik Saveza Srba iz regiona Miodrag Linta ocenio je kao skandaloznu činjenicu da su...

Pretraga sajta

Kontakt broj udruženja

061 64 70 422
svaki dan od 09 do 21 h

banijski info portal gif

Kultura

nesvakidasnji-osjet-dodiraNesvakidašnji osjet dodira
KRNJAK - Da li je Kordun novo rasadište likovnih talenata, mladih Srba povratnika? Na to je pitanje...
srbi-da-se-okupe-na-proslavi-700-godina-manastira-krupaSrbi da se okupe na proslavi 700 godina Manastira Krupa
OBROVAC - Njegovo preosveštenstvo episkop dalmatinski Fotije izrazio je nadu da će obilježavanje 700...
predsjednik-skd-prosvjeta-kod-gradonacelnika-zagrebaPredsjednik SKD "Prosvjeta" kod gradonačelnika Zagreba
ZAGREB - Gradonačelnik Grada Zagreba Milan Bandić, sa suradnicima, primio je danas, u Gradskoj upravi...
veljko-ostojic-moj-gradVeljko Ostojić: Moj grad
Možda me neka oluja bolna donese opet na vrata svoja ,umoran tada na pragusvome ću statiza Krajinu...

Oluja

proces-tihog-egzodusa-srba-iz-hrvatskeProces tihog egzodusa Srba iz Hrvatske
Ako sledeće godine stupi na snagu porez na nekretnine prema kojem će vlasnici kuća ili stanova u kojima ne žive plaćati skoro tri puta skuplju taksu,...
pored-svih-tih-ustasa-i-cetnika-sto-ce-nam-dva-dzentlmenaPored svih tih ustaša i četnika, što će nam dva džentlmena?
Kad se srpski pukovnik Čedo Bulat predao hrvatskom generalu Petru Stipetiću, bio je to možda najbolji trenutak prošlog rata, i ne samo jer je tada, 8....
oprostaj-od-jedne-licke-bakeOproštaj od jedne ličke bake
- Šta piše ovdje?- Ne znam, dijete moje, ja ne znam čitati.- A zašto, baba?- Nijesam išla u školu zbog rata.- Hoće li tako biti i sa mnom?- Ma, neće –...

Politika

dragana-jeckov-vazno-nam-je-obrazovanje-na-srpskom-jeziku-i-cirilicnom-pismuDragana Jeckov: Važno nam je obrazovanje na srpskom jeziku i ćiriličnom pismu
ZAGREB - Dragana Jeckov, prva saborska zastupnica SDSS-a, koja je u utorak prisegnula pred Hrvatskim saborom, najavila je da će u fokusu njezina...
prof-dr-milorad-pupovac-novi-predsjednik-sdss-aProf.dr. Milorad Pupovac novi predsjednik SDSS-a
BOROVO SELO - Jednoglasnom odlukom Glavne Skupštine prof.dr. Milorad Pupovac novi je predsjednik Samostalne demokratske srpske stranke. Nakon punih...
dss-cilj-nam-je-da-srbi-u-hrvatskoj-ostanu-opstanu-i-razvijaju-seDSS: Cilj nam je da Srbi u Hrvatskoj ostanu, opstanu i razvijaju se
VUKOVAR - Rukovodstvo Demokratskog Saveza Srba (DSS) održalo je u utorak 27.06.2017. godine konferenciju za medije u Vukovaru povodom obilježavanja...